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Comprendre la graisse et le cholestérol

Trop de cholestérol dans le sang peut entraîner des artères bloquées. Cela peut causer des problèmes tels que crise cardiaque et accident vasculaire cérébral. Une des meilleures façons de gérer les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins est de réduire votre taux de cholestérol sanguin. Planification des repas qui sont faibles en gras saturés et en cholestérol contribue à réduire le niveau de cholestérol dans le sang. Ci-dessous sont manger conseils pour vous aider à réduire votre taux de cholestérol sanguin.

Manger moins de gras

Un objectif santé est d'avoir moins de 30% de vos calories quotidiennes proviennent de matières grasses. Au lieu de graisses, manger plus de fruits, de céréales et de légumes. Cela permet aussi de contrôler votre poids, et peut même réduire le risque de certains cancers. Il existe différents types de graisses dans les aliments. Graisses peuvent être saturés, les gras insaturés, ou trans. Les meilleures graisses à choisir sont des gras insaturés. Mais les graisses sont riches en calories, donc manger même les graisses insaturées avec parcimonie.

Limitez les aliments riches en graisses saturées

Les gras saturés proviennent d'animaux et certaines plantes (comme la noix de coco et de palme). Manger trop de graisses saturées peut augmenter votre taux de cholestérol sanguin et faire vos problèmes de l'artère pire. Votre but est de manger moins de gras saturés. Voici quelques exemples d'aliments qui contiennent beaucoup de graisses saturées:

  • réductions de gras de viande (agneau, jambon, boeuf)

  • Beaucoup de pâtisseries, gâteaux, biscuits et bonbons

  • Crème, crème glacée, crème sure, le fromage et le beurre, et les aliments fabriqués avec eux

  • Sauces à base de beurre ou de la crème

  • vinaigrettes avec les graisses saturées

  • Les aliments qui contiennent de palme ou l'huile de coco

Choisissez des gras insaturés

Les gras insaturés sont généralement liquides à température ambiante. Ils sont de meilleurs choix pour votre coeur que les graisses saturées. Il existe deux types de graisses insaturées: acides gras polyinsaturés et monoinsaturés. Viser à remplacer les graisses saturées par des graisses polyinsaturées ou monoinsaturés.

  • Les acides gras polyinsaturés sont présents dans l'huile de maïs, l'huile de carthame, l'huile de tournesol et d'autres huiles végétales.

  • Les acides gras monoinsaturés sont trouvés dans l'huile d'olive, l'huile de canola et l'huile d'arachide. Certaines margarines et pâtes à tartiner sont maintenant faites avec ces huiles, trop. De toutes les graisses, les graisses mono-insaturés sont les moins nocifs pour votre coeur.

Évitez les gras trans

Comme les gras saturés, les gras trans ont été associés à une maladie cardiaque. Même une petite quantité peut nuire à votre santé. Les gras trans se trouvent dans les huiles liquides qui ont été modifiés pour être solide à température ambiante. Margarine, qui est souvent fabriqué à partir d'huile végétale, en est un exemple. Shortening végétal est une autre. Les gras trans se retrouvent souvent dans des produits emballés. Vérifier les ingrédients pour les mots «hydrogénées» ou «partiellement hydrogénées». Ils signifient les aliments contiennent des gras trans.

Mangez moins de cholestérol

Manger des aliments qui contiennent du cholestérol peut également augmenter votre taux de cholestérol sanguin. Essayez de manger à moins de 300 mg de cholestérol par jour. Les étiquettes des aliments peuvent vous dire combien cholestérol est dans les aliments que vous mangez.

Limitez les aliments riches en cholestérol

Vous ne pouvez pas voir le taux de cholestérol. Vous pouvez vérifier les étiquettes des produits alimentaires pour voir si le taux de cholestérol sont enregistrées. Éviter ou limiter ces aliments riches en cholestérol:

  • Foie et autres abats

  • Viandes rouges gras

  • Bacon et saucisses

  • Les jaunes d'oeufs (blancs d'œufs sont d'accord)

  • Crevette

Qu'en est-il des triglycérides?

Les triglycérides sont un type de gras dans le sang. Comme le cholestérol, les niveaux élevés de triglycérides peuvent conduire à des artères bloquées. Trop de sucre et certains glucides dans votre alimentation peut augmenter les niveaux de triglycérides dans le sang. Votre médecin ou un nutritionniste peut vous conseiller d'éviter l'alcool et à réduire les aliments qui sont riches en sucre et en gras, surtout si vous avez le diabète.