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Les faits sur la graisse: ce qu'est une alimentation saine devrait inclure

Surprise: Fat n'est pas mal du tout. Vous avez juste à savoir comment maximiser les graisses saines et réduire les graisses malsaines. Les faits et des conseils en matières grasses suivantes peuvent vous aider à comprendre comment la graisse doit s'adapter à vos habitudes alimentaires saines:

Changez votre graisse mix

Fait: Les gras monoinsaturés comme l'huile de canola et l'huile d'olive peuvent améliorer les niveaux de sang de cholestérol et réduire le risque de maladie cardiaque.

Astuce: acides gras monoinsaturés de substitution pour la graisse saturée et certains acides gras polyinsaturés dans les recettes et la planification des repas.

Coupez votre graisse totale

Fait: Il est essentiel de manger un peu de gras parce que les hormones et le système nerveux en dépendent pour fonctionner correctement. Certaines graisses sont en meilleure santé que d'autres. Les gras monoinsaturés, oméga-3, des acides gras et des acides gras polyinsaturés sont en meilleure santé que les graisses saturées et en graisses trans.

Astuce: Limiter la consommation de matières grasses à plus de 20 à 35 pour cent du total de vos calories quotidiennes.

Méfiez-vous des gras trans

Fait: bâton de margarine, shortening, pâtisseries transformés, biscuits et craquelins, frites et autres aliments-minute frits ont tendance à avoir beaucoup d'acides gras trans hydrogénés, un type plus risqué de graisse.

Astuce: Les gras trans devraient pas représenter plus de 1 pour cent du total de vos calories quotidiennes. Réduire les graisses trans en mangeant moins de collations et les aliments-minute frits.

Sans gras ou faible en calories

Réalité: Ce n'est pas parce qu'un produit alimentaire est étiqueté «sans matières grasses» ou «faible en gras» ne signifie pas qu'il est bon pour vous. Quand un fabricant d'aliments enlève la graisse, quelque chose doit prendre sa place. Habituellement c'est le sucre. Aliments gras sans gras et faible peuvent avoir autant de calories que la version régulière et entraîner un gain de poids si vous mangez trop d'entre eux.

Astuce: Une meilleure approche est d'avoir seulement quelques bouchées de la chose réelle, puis poussez-le de côté.

Conseils pour réduire votre consommation de gras

  • Augmentez votre consommation de fruits, légumes, légumineuses et les grains entiers.

  • Utilisez vinaigrette sans gras, la mayonnaise et la sauce Miracle Whip. Si vous ne pouvez pas, ou ne veulent pas tolérer le goût, essayer les versions faibles en gras de ces derniers.

  • Passer le beurre ou la margarine sur votre pain grillé, pommes de terre cuites, les carottes cuites ou autres légumes.

  • Évitez les pâtisseries, tartes, biscuits, muffins et la plupart des grignotines commerciales.

  • Réduisez votre consommation de fromage ou de passer à des variétés à faible teneur en matières grasses.

  • Choisissez des produits laitiers sans gras ou faibles en gras comme le lait écrémé ou 1 pour cent de lait, yogourt sans gras et le fromage cottage faible en gras. Évitez les yaourts aromatisés, comme ils ont ajouté du sucre et des calories beaucoup plus.

  • Retirez tout le gras visible de la viande maigre avant la cuisson. N'oubliez pas de sélectionner les viandes qui sont relativement faibles en gras saturés: poulet, dinde et poisson.

  • Achetez faible en gras ou des hot-dogs, les saucisses et les viandes transformées sans gras.

  • Évitez les aliments rapides.

  • En cas de doute sur un aliment, lire l'étiquette nutritionnelle. Si plus de 30 pour cent des calories proviennent des matières grasses, l'ignorer.