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Cancer de la prostate: le rôle de tomates dans la prévention

Vous connaissez l'adage séculaire, "une pomme par jour éloigne le médecin." Eh bien, il pourrait bientôt y avoir une variation - "Un peu de sauce tomate par jour éloigne le cancer de la prostate à distance." Bien sûr, cela semble tiré par les cheveux, et la connexion a besoin de plus de recherche. Mais les scientifiques se bousculent sur une usine chimique puissante trouvé largement dans les tomates et les produits à base de tomates. C'est ce qu'on appelle le lycopène.

Le lycopène est un caroténoïde, une substance qui donne des plantes de fruits et légumes d'une gamme de couleurs - du jaune au rouge vif. On le trouve dans les tomates, les abricots secs, le pamplemousse rose, la goyave, la pastèque, et la papaye.

Le lycopène est également un antioxydant. Les antioxydants sont des agents naturels présents dans les fruits, les légumes, le thé et le soja. Les scientifiques croient que les antioxydants peuvent combattre le cancer avec leur capacité à lutter contre les radicaux libres. Le corps fait normalement les radicaux libres, qui aident à combattre les infections et les virus. Mais un trop grand nombre de ces petits paquets très chargés peuvent endommager l'ADN dans les cellules, ce qui peut conduire à la croissance des cellules cancéreuses.

Quel est le lien avec le cancer de la prostate?

Les scientifiques pensent que le lycopène peut agir comme un puissant antioxydant et contrôler la propagation des cellules tumorales de la prostate. Elizabeth Johnson, Ph.D., est un scientifique qui étudie les caroténoïdes et les maladies. Elle dit: «De tous les caroténoïdes, ou des pigments végétaux, le lycopène a l'activité antioxydante la plus forte."

Mais ces théories n'ont pas encore été prouvé. Jin-Rong Zhou, Ph.D., de la Harvard Medical School et le directeur du métabolisme Laboratoire de Nutrition au Beth Israel Medical Center Deaconess à Boston, explique: «Le lycopène a été liée à un cancer de la prostate à partir d'études de la population. Elles ont montré que les hommes qui mangeaient plus de tomates et produits à base de tomates, comme la sauce à spaghetti, des taux plus faibles de cancer de la prostate. chercheurs croyaient lycopène dans les tomates est le ingrédient important. Pourtant, il n'y a pas de preuve directe de la façon dont fonctionne le lycopène dans le tissu de la prostate. L'avantage antioxydant est une idée, mais pas clairement démontré. "

Sauce tomate et les tomates: pas créés égaux

Johnson dit que les tomates sont de loin les meilleures sources de lycopène. Mais certaines choses affectent combien est absorbé dans le corps.

«Contrairement à la croyance populaire que frais, c'est toujours mieux, quand il s'agit de lycopène, frais n'est pas mieux», dit Johnson. Un facteur qui contribue à l'absorption est de savoir combien la tomate a été transformé - sens que si elle est découpée et cuite.

Johnson explique: «Le lycopène dans l'alimentation est liée dans les parois cellulaires de la plante. Découper et chauffage aider à briser cette structure de la plante, de sorte que le lycopène est libéré et mieux absorbé."

Fat affecte également le lycopène. "Le lycopène est liposoluble, ce qui signifie qu'il a besoin de graisse pour être absorbé dans l'intestin», dit Johnson. Donc, la sauce tomate ou bien cuits, les tomates en dés avec un peu de rendement en huile plus de lycopène que les tomates, frais plaines.

Pourquoi ne pas la pizza?

Il ya quelques années, la recherche a révélé que la pizza, avec sa sauce tomate riche en lycopène, a été liée à un risque réduit de cancer de la prostate. Mais si vous pensez que cela vous donne licence à manger des pizzas super suprêmes, détrompez-vous.

Pizza a également été associée à des habitudes de vie malsaines.

Zhou dit: «En général, la pizza n'est pas considéré comme un aliment sain, car il est riche en graisses saturées et en manque habituellement dans les légumes La sauce tomate ou de tomates sur la pizza était plus probablement l'avantage ici -.. Pas la pizza elle-même»

Alors, que devez-vous manger?

"Mais les gens ne devraient pas s'attendre à ajouter des produits à base de tomates à un régime alimentaire malsain et pense que le problème est résolu. Lieu de cela, l'accent devrait être de manger une alimentation saine riche en divers fruits et légumes, qui comprend les tomates et les tomates."

Johnson ajoute: «Pour défendre un aliment ou groupe d'aliments est très bien, mais vous ne voulez pas aller trop loin. Comme les humains, nous ne sommes pas seulement préoccupés par le cancer. Nous sommes également préoccupés par les maladies cardiaques, le diabète, l'obésité, etc L'accent devrait être mis sur tout un régime alimentaire qui aide à prévenir de nombreuses maladies.

"Heureusement, il est à peu près le même message pour toutes ces maladies - manger une alimentation riche en fruits et légumes et faible en gras qui comprend une variété d'aliments," dit-elle.

Zhou accord. "Le lycopène est juste un des nombreux facteurs. Elle interagit probablement avec d'autres substances végétales dans la tomate et d'autres fruits et légumes pour aider à combattre la maladie. Ainsi l'ensemble des habitudes alimentaires est important."

Que dire des suppléments?

Suppléments de lycopène Pack de fortes doses de caroténoïdes dans les pilules. Parfois, ces montants sont bien plus que vous pourrez déguster dans un régime alimentaire typique.

Johnson croit que les suppléments de lycopène sont contre. «Tous les caroténoïdes, le lycopène, y compris, ont des structures très similaires qui peuvent rivaliser avec l'autre pour être absorbé. Donc, si vous en faites trop avec un caroténoïde, vous pourriez perdre le bénéfice d'un autre. Différents caroténoïdes peuvent réduire le risque de différents cancers, de sorte vous pouvez passer à côté de ces avantages. "

Johnson ajoute: «suppléments de lycopène sont chers et il n'y a aucune garantie qu'ils sont bien absorbés Comparer une bouteille de jus de tomate avec une bouteille de suppléments de lycopène -.. Le jus est beaucoup moins cher, vous prenez en une quantité réaliste de lycopène, et vous obtenez le bénéfice d'autres éléments nutritifs dans le jus ".