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Les allergies alimentaires chez les enfants

Qu'est-ce que l'allergie alimentaire?

Une allergie alimentaire est une réaction anormale de l'organisme à un aliment. Il est important de savoir que ce qui est différent d'une intolérance alimentaire, qui n'affecte pas le système immunitaire, bien que certains des mêmes symptômes peuvent être présents.

Quelles sont les causes des allergies alimentaires?

Avant d'avoir une réaction d'allergie alimentaire, un enfant sensible doit avoir été exposé à de la nourriture au moins une fois avant, ou pourrait aussi être sensibilisés par le lait maternel. C'est la deuxième fois que votre enfant mange de la nourriture que les symptômes allergiques se produisent. A cette époque, lorsque les anticorps IgE réagissent avec la nourriture, l'histamine sont libérés, ce qui peut causer votre enfant à l'expérience de l'urticaire, de l'asthme, des démangeaisons dans la bouche, difficulté à respirer, des douleurs abdominales, des vomissements et / ou diarrhée.

Quelle est la différence entre une allergie alimentaire et intolérance alimentaire?

L'allergie alimentaire provoque une réponse du système immunitaire, provoquant des symptômes de votre enfant qui vont de mal à l'aise à la vie en danger. L'intolérance alimentaire n'a pas d'incidence sur le système immunitaire, bien que certains symptômes peuvent être les mêmes que dans l'allergie alimentaire.

Quels aliments causer le plus souvent une allergie alimentaire?

Environ 90 pour cent de tous les produits alimentaires allergies sont causées par les huit aliments suivants:

  • Lait

  • Œufs

  • Blé

  • Soja

  • Les noix

  • Cacahuètes

  • Poisson

  • Fruits de mer

Œufs, le lait et les arachides sont les causes les plus courantes d'allergies alimentaires chez les enfants, avec le blé, le soja et les noix également inclus. Arachides, les noix, les poissons, crustacés et provoquent souvent des réactions les plus sévères. Près de 5 pour cent des enfants de moins de cinq ans souffrent d'allergies alimentaires. De 1997 à 2007, la prévalence de l'allergie alimentaire déclarée a augmenté de 18 pour cent chez les enfants de moins de 18 ans. Bien que la plupart des enfants «dépasser» les allergies, l'allergie aux arachides, les noix, les poissons, mollusques et crustacés peuvent durer toute la vie.

Quels sont les symptômes de l'allergie alimentaire?

Les symptômes allergiques peuvent commencer dans les minutes à une heure après l'ingestion de la nourriture. Ce qui suit sont les symptômes les plus courants de l'allergie alimentaire. Cependant, chaque enfant peut éprouver des symptômes différemment. Les symptômes peuvent inclure:

  • Vomissement

  • Diarrhée

  • Crampes

  • Urticaire

  • Gonflement

  • Eczéma

  • Démangeaisons ou gonflement des lèvres, de la langue ou de la bouche

  • Démangeaisons ou sensation d'oppression dans la gorge

  • Difficulté à respirer

  • Respiration sifflante

  • Réduit la pression artérielle

Selon l'Institut national des allergies et des maladies infectieuses, il ne prend pas beaucoup de la nourriture pour provoquer une réaction grave chez les personnes très allergiques. En fait, aussi peu que 1/44 000 de noyau d'arachide peut provoquer une réaction allergique pour les personnes gravement allergiques.

Les symptômes de l'allergie alimentaire peuvent ressembler à d'autres maladies ou problèmes médicaux. Toujours consulter le médecin de votre enfant pour un diagnostic.

Le traitement de l'allergie alimentaire

Il n'existe pas de médicaments pour prévenir l'allergie alimentaire. Le but du traitement est d'éviter les aliments qui causent les symptômes. Après avoir vu le médecin de votre enfant et de trouver les aliments auxquels votre enfant est allergique, il est très important d'éviter ces aliments et d'autres aliments similaires dans ce groupe alimentaire. Si vous allaitez votre enfant, il est important d'éviter les aliments dans votre régime alimentaire à laquelle votre enfant est allergique. De petites quantités de l'allergène alimentaire peuvent être transmis à votre enfant par le lait maternel et provoquer une réaction.

Il est également important de donner des vitamines et des minéraux à votre enfant si il ou elle est incapable de manger certains aliments. Discutez avec le médecin de votre enfant.

Pour les enfants qui ont eu une réaction alimentaire grave, le fournisseur de soins de santé de votre enfant peut vous prescrire une trousse d'urgence contenant de l'épinéphrine, qui permet d'arrêter les symptômes de réactions graves. Consultez le médecin de votre enfant pour plus d'informations.

Certains enfants, sous la direction de son fournisseur de soins de santé, peuvent être donnés certains aliments à nouveau après 3 à 6 mois pour voir si il ou elle a dépassé l'allergie. Beaucoup d'allergies peuvent être à court terme chez les enfants et la nourriture peuvent être tolérés après l'âge de 3 ou 4.

Lait et de soja allergie

Allergies au lait et de soja sont généralement vus chez les nourrissons et les jeunes enfants. Souvent, ces symptômes ne sont pas comme les symptômes d'autres allergies, mais, plutôt, peut comprendre les éléments suivants:

  • Coliques (bébé difficile)

  • Sang dans les selles de votre enfant

  • Faible croissance

Souvent, le médecin de votre enfant va changer la formule de votre bébé à un lait de lait de soja ou lait si on pense qu'il ou elle est allergique au lait. Si votre enfant a des problèmes avec la formule de soja, le fournisseur de soins de santé de votre enfant peut lui changer une formule hypoallergénique facile à digérer.

Les symptômes d'une allergie au lait ou de soja peuvent ressembler à d'autres maladies ou problèmes médicaux. Toujours consulter le médecin de votre enfant pour un diagnostic.

Prévention des allergies alimentaires

Le développement des allergies alimentaires ne peut être empêché, mais peut souvent être retardé chez les nourrissons en suivant ces recommandations:

  • Si possible, allaiter votre bébé pendant les 6 premiers mois.

  • Ne pas donner des aliments solides jusqu'à ce que votre enfant est de 6 mois ou plus.

  • Éviter le lait, le blé, les œufs, les arachides et le poisson de vache pendant la première année de la vie de votre enfant.

Dîner au restaurant avec des allergies alimentaires

Si votre enfant a un ou plusieurs allergies alimentaires, les repas au restaurant peut être un défi. Cependant, il est possible d'avoir une expérience culinaire hors-saine et satisfaisante, il prend juste un peu de préparation et de persévérance de votre part.

L'Association européenne de diététique propose ces conseils pour gérer les allergies alimentaires quand votre famille est de manger loin de la maison:

  • Savoir quels sont les ingrédients dans les aliments au restaurant où vous prévoyez de manger. Lorsque cela est possible, obtenir un menu du restaurant à l'avance et examiner les éléments de menu.

  • Laissez votre serveur sait depuis le début sur l'allergie alimentaire de votre enfant. Il ou elle doit savoir comment chaque plat est préparé et les ingrédients sont utilisés. Renseignez-vous sur la préparation et les ingrédients avant de commander. Si votre serveur ne connaît pas cette information ou semble sûr de lui, demandez à parler au directeur ou le chef.

  • Évitez buffet ou un service de style familial, comme il peut y avoir contamination croisée des aliments d'utiliser les mêmes ustensiles pour les différents plats.

  • Évitez les aliments frits, comme la même huile peut être utilisée pour faire frire plusieurs aliments différents.

Une autre stratégie pour dîner avec des allergies alimentaires est de donner à votre serveur ou le gestionnaire d'une carte de l'allergie alimentaire. Une carte de l'allergie alimentaire contient des informations sur les éléments spécifiques de votre enfant est allergique, ainsi que des informations supplémentaires, comme un rappel pour s'assurer que tous les ustensiles et l'équipement utilisés pour préparer votre repas est soigneusement nettoyés avant d'utiliser. Vous pouvez facilement imprimer ces cartes que vous utilisez un ordinateur et une imprimante. Si votre enfant mange avec des amis et vous n'allez pas être présent, donner à votre enfant une carte d'allergie alimentaire (ou assurez-vous que l'adulte responsable en a un) pour donner au serveur.

Sinon, il existe plusieurs types de cartes d'allergie disponibles sur l'Internet qui peuvent être personnalisés avec des informations personnelles de votre enfant. Un exemple est la "Food Allergy Buddy" Salle carte, promu par la National Restaurant Association.

L'Initiative des allergies alimentaires, en collaboration avec la National Restaurant Association et le Réseau d'allergie alimentaire et l'anaphylaxie, a mis au point le programme de formation des allergies alimentaires en restauration et services alimentaires. Ce programme de formation a été développé pour aider les restaurants et autres établissements de service alimentaire pour s'assurer que leurs clients, y compris ceux avec des allergies alimentaires, recevront un repas préparé sûr les spécifications du client.