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Diabète: la compréhension des hydrates de carbone

Tout comme une voiture a besoin du bon type de carburant ( gaz ) afin de fonctionner, vous devez le bon type de carburant (nourriture) pour fonctionner. Pour soutenir l'énergie, votre corps a besoin de nourriture qui contient des glucides. Mais glucides augmentent le taux de sucre dans le sang plus élevé et plus rapide que d'autres types d'aliments. Votre diététiste vous recommandera probablement que 50-60% de vos calories proviennent des glucides.

Amidons

Amidons se trouvent dans les céréales, des légumes et des haricots. Les produits céréaliers comprennent le pain, les pâtes, les céréales, et les tortillas. Féculents: pommes de terre, les pois, le maïs, les haricots de Lima, l'igname et le squash. Haricots, haricots pinto, haricots noirs, les pois chiches et les lentilles contiennent également des amidons.

Sucres

Les sucres sont présents naturellement dans de nombreux aliments. Ou de sucre peut être ajouté. Les aliments qui contiennent du sucre naturel comprennent les fruits et jus de fruits, les produits laitiers, le miel, la mélasse et sucres ajoutés. Sont trouvés dans la plupart des desserts, les aliments transformés, les bonbons, les boissons gazeuses régulières, et boissons aux fruits.

Fibre

Fibre provient des aliments végétaux. La plupart des fibres ne sont pas digérées par l'organisme. Au lieu d'augmenter les niveaux de sucre dans le sang, comme les autres hydrates de carbone, il conserve en fait de la glycémie de monter trop vite. La fibre est trouvée dans les fruits, légumes, grains entiers, les haricots, les pois, et beaucoup de noix.

Calcul des glucides

Vous pouvez apprendre à savoir combien de glucides que vous mangez tous les jours. Demandez à votre diététiste pour vous apprendre une technique appelée «comptage de glucides." Ce système vous aide à garder la trace des glucides que vous consommez à chaque repas. Il ya différentes façons de faire du calcul des glucides. Calcul des glucides de base est décrite ci-dessous. Cette méthode est une bonne façon de commencer avec calcul des glucides.

  • Lorsque vous comptez portions de glucides, une portion de l'amidon, des fruits, ou chefs de produits laitiers comme un «carb».

  • Chaque glucides est d'environ 15 grammes de glucides. Par exemple:

    • 1 tranche de pain = 1 portion = amidon 15 grammes de glucides

    • 1 pomme = 1 portion de fruits = 15 grammes de glucides

    • 1 tasse de lait = 1 portion = laitière de 15 grammes de glucides

  • Votre diététiste vous aidera à déterminer combien de glucides portions d'avoir à chaque repas et collation.