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Sodium et les personnes atteintes de diabète

Sodium et le diabète:

Les Européen consomme en moyenne environ 6 à 18 grammes (ou 1 à 3 cuillères à soupe) de sel de table ordinaire (ou chlorure de sodium) par jour. Les personnes ayant le diabète sont encouragés à limiter le sodium dans leur alimentation pour aider à prévenir ou à contrôler l'hypertension artérielle.

Comment est mesurée sodium?

  • 28 grammes = un once

  • 1 gramme divisé en 1000 parties = un milligramme (mg) = 1000 milligrammes ou une gram

  • 5,5 g de sodium = cuillère à café

La européenne diabète Association recommande un apport quotidien en sodium de 2 400 mg (2,4 grammes) ou moins si vous souffrez de diabète et d'intensité légère à modérée hypertension artérielle.

Quels aliments sont riches en sodium?

La plupart des aliments contiennent peu de sodium, mais sodium est souvent ajoutés au cours de la transformation de produits alimentaires préparés et préemballés. Quelques exemples d'aliments qui sont riches en sodium sont les suivantes:

  • viandes - tels que le bacon, jambon, charcuterie (Bologne), bacon canadien, corned beef, des hot-dogs, polonais et saucisses italiennes

  • poissons - tels que les conserves de thon, le saumon, les sardines, le commerce congelé, pré-pané ou poisson fumé; crustacés en conserve

  • conserves alimentaires - telles que des légumes, des soupes, des légumes et les jus de tomates

  • produits préparés ou pré-mélangés - comme le macaroni au fromage, mélanges de pommes de terre, plats préparés, plats principaux congelés

  • snacks - comme les craquelins salés, bretzels, croustilles, produits de boulangerie préparés commercialement (comme les biscuits et les beignes)

  • d'autres aliments - tels que les olives, cornichons, vinaigrettes préparées dans le commerce, le soja et sauces à steak, fromages

De nombreux produits alimentaires qui sont préparés dans le commerce sont maintenant disponibles à faible teneur en sodium. Lors de l'achat de produits alimentaires, assurez-vous de vérifier les étiquettes pour le symbole Na, ou mots sodium, le chlorure de sodium, ou soude - qui indiquent que le sodium est présent.

Autres épices et herbes peuvent être substitués à sel. Les substituts de sel sont également disponibles. Consultez votre médecin ou une diététiste (RD) pour les recommandations alimentaires plus spécifiques.